現(xiàn)在茶店那么多，茶商如何才能經(jīng)營(yíng)好茶生意？

最近編者在網(wǎng)上看到有位茶商朋友提出這樣一個(gè)問(wèn)題，隨著信息化發(fā)展速度不斷加快，信息的透明化程度越來(lái)越高，現(xiàn)在大大小小的茶店那么多，很多茶店也都在獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)售賣(mài)。對(duì)于茶經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，如何才能對(duì)現(xiàn)在的茶生意經(jīng)營(yíng)好？

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，也有不少茶商朋友留言評(píng)論。

茶文化

首先要保證茶葉的品質(zhì)，好產(chǎn)品是立足之本。其次是定價(jià)要公平合理，現(xiàn)在的茶行業(yè)很多是看人要價(jià)，以次充好，很不合理。產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，價(jià)格合理，自然生意會(huì)好起來(lái)?，F(xiàn)在是一個(gè)口碑時(shí)代，所以不怕被淹沒(méi)的。

茶

品質(zhì)立本，創(chuàng)新發(fā)展！

現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，按照以前的經(jīng)營(yíng)模式肯定很難跟上潮流，適應(yīng)時(shí)代的步伐，可以發(fā)展一下茶空間、茶互聯(lián)網(wǎng)+的東西，把這些融入到運(yùn)營(yíng)中

老茶人

別看現(xiàn)在有些茶店或平臺(tái)上假冒老茶、假冒山頭茶、假冒古樹(shù)茶、假冒品牌茶滿天飛。有些還賺了不少錢(qián)，但這種現(xiàn)象是暫時(shí)的。任何行業(yè)都有一個(gè)從無(wú)序到有序的過(guò)程。隨著喝茶人對(duì)茶知識(shí)了解程度的提高，假冒偽劣產(chǎn)品就會(huì)慢慢失去市場(chǎng)，最終市場(chǎng)是屬于那些誠(chéng)實(shí)守信、專心專業(yè)做茶的企業(yè)。

編者在看到這些評(píng)論后，并結(jié)合自己和多位茶商朋友交流溝通后也在思考茶商到底該如何經(jīng)營(yíng)好茶生意呢？

 1、產(chǎn)品品質(zhì)是關(guān)鍵 

現(xiàn)在有一些茶商朋友習(xí)慣性給消費(fèi)者灌輸好茶葉與次茶葉的概念。但事實(shí)上，在茶葉銷(xiāo)售過(guò)程中，“認(rèn)知”比“事實(shí)”更重要，而一切的“認(rèn)知”都必須以真實(shí)的茶葉品質(zhì)為根本，必須是好的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)良的服務(wù)質(zhì)量，忽略了哪一點(diǎn)，茶店經(jīng)營(yíng)都會(huì)受阻。其實(shí)大多數(shù)茶商朋友在對(duì)待消費(fèi)者的服務(wù)態(tài)度上及茶葉的品質(zhì)上都是沒(méi)有問(wèn)題的，只是由于目前茶葉市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，仍然存在小部分人會(huì)以次充好欺騙消費(fèi)者的亂象，使得部分消費(fèi)者在茶葉消費(fèi)上產(chǎn)生了不安全感。但是編者認(rèn)為隨著茶行業(yè)信息透明度越來(lái)越高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的認(rèn)知也在不斷提升，未來(lái)茶店經(jīng)營(yíng)的好壞一定是以茶葉品質(zhì)的高低為基礎(chǔ)的。

 2、產(chǎn)品價(jià)格要合理 

茶葉作為商品，其價(jià)值和價(jià)格的體現(xiàn)和其他商品一樣也是遵循價(jià)值規(guī)律的，即商品的價(jià)格由商品的價(jià)值決定。而茶葉價(jià)值主要由其生產(chǎn)成本所體現(xiàn)。所以茶葉價(jià)格=生產(chǎn)成本+開(kāi)發(fā)及流通費(fèi)用成本+利率，除此外，茶葉作為一種商品還具有兩個(gè)特殊屬性，即茶葉的自然屬性和社會(huì)屬性。茶葉的自然屬性包括茶葉的品質(zhì)和安全衛(wèi)生狀況兩個(gè)方面，所以茶葉在品質(zhì)價(jià)值方面的表現(xiàn)往往成為其交易價(jià)格的重要指標(biāo)。而茶葉的品質(zhì)主要由它的原來(lái)及后期加工工藝等方面決定。茶葉的社會(huì)屬性主要指它的文化屬性。茶葉的這種自然屬性和社會(huì)屬性，體現(xiàn)出茶葉價(jià)格始終遵循著的一個(gè)重要原則。即：在市場(chǎng)供求關(guān)系的自然調(diào)節(jié)下，其品質(zhì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，價(jià)格與數(shù)量之間的互動(dòng)平衡。

因此，茶葉定價(jià)首先要考慮的是茶葉的成本，根據(jù)茶葉成本、自己茶葉的品質(zhì)及市場(chǎng)的供求關(guān)系來(lái)合理決定自己的獲利空間，從而制定出價(jià)格；第二是考慮市場(chǎng)供求關(guān)系，根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)決定價(jià)格的高低；第三是品牌價(jià)值，如您經(jīng)營(yíng)的茶是有一款知名品牌茶，那定價(jià)就可以把品牌價(jià)值這一無(wú)形資產(chǎn)融入到價(jià)格中，如果您經(jīng)營(yíng)的茶是一些普通的或沒(méi)有太大品牌力的茶，還需根據(jù)自身產(chǎn)品情況及茶店周邊銷(xiāo)售情況等方面進(jìn)行合理定價(jià)。第四是要考慮競(jìng)爭(zhēng)因素，茶葉市場(chǎng)屬于產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重的領(lǐng)域，所以此時(shí)在產(chǎn)品定價(jià)時(shí)不得不考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格。最好的方式就是突出自己的茶葉產(chǎn)品特征或茶葉品質(zhì)等，然后根據(jù)自己的茶葉產(chǎn)品特點(diǎn)、品質(zhì)等來(lái)定價(jià)。

 3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需設(shè)計(jì) 

編者在與多位茶商交流溝通及實(shí)地走訪后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)現(xiàn)在不少茶商都在逐步對(duì)店中的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行再調(diào)整，而且不少經(jīng)營(yíng)的較好的茶店中，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)往往最少會(huì)有三種產(chǎn)品，即銷(xiāo)量產(chǎn)品、利潤(rùn)產(chǎn)品、邊際產(chǎn)品。銷(xiāo)量產(chǎn)品是指那些知名度較高，銷(xiāo)量較大，客戶自點(diǎn)率較高的產(chǎn)品；利潤(rùn)產(chǎn)品是指那些銷(xiāo)量相對(duì)較低，但是毛利較高的產(chǎn)品；邊際產(chǎn)品，是指與茶相關(guān)的配套產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品，比如一些精美的茶具、茶點(diǎn)或者其他與茶相關(guān)的產(chǎn)品，實(shí)際上這些產(chǎn)品往往利潤(rùn)比較高，而且如果有特色的話很容易受到顧客歡迎。

在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，茶店可以通過(guò)銷(xiāo)量產(chǎn)品壓低價(jià)格吸引顧客，通過(guò)搭售利潤(rùn)產(chǎn)品和邊際產(chǎn)品賺取利潤(rùn)。當(dāng)然，在選擇利潤(rùn)產(chǎn)品和邊際產(chǎn)品的時(shí)候，要充分考慮顧客的可接受程度，比如中秋節(jié)，可以給團(tuán)購(gòu)客戶準(zhǔn)備有特色的月餅，月餅的利潤(rùn)較高，同時(shí)能滿足團(tuán)購(gòu)客戶一站式購(gòu)物的需求，只要顧客有需求，或賣(mài)或贈(zèng)，都可用于盈利。

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觀點(diǎn)：觀茶家